Εγγραφείτε στο κανάλι μας: https://www.youtube.com/@DocumentoTv

Υπάρχουν οικονομικοί δείκτες που περιγράφουν την δυστοπική καθημερινότητα των μικρομεσαίων. Παραδοσιακός φούρνος και φρεσκοζυμωμένο ψωμί… Μια αγαπημένη συνήθεια των ελληνικών νοικοκυριών έχει σαλπίσει «ισπανική υποχώρηση»… Αιτία; Οι ασκούμενες από τον Κυριάκο Μητσοτάκη πολιτικές που επιταχύνουν τη συγκέντρωση της οικονομικής δραστηριότητας και αφήνουν τις μικρές επιχειρήσεις να αντιμετωπίζουν άνισους όρους ανταγωνισμού. Χαρακτηριστικότερο παράδειγμα όλων οι φούρνοι… Το τρίπτυχο μικρός φούρνος – συγκέντρωση αγοράς – ακριβότερο ψωμί που έχει καθιερωθεί στον συγκεκριμένο κλάδο περιγράφει επακριβώς τα αδιέξοδα… Ας ξεκινήσουμε από την ακρίβεια. Από τα 87 λεπτά το μισό κιλό του 2019 στις σημερινές τιμές. Ενέργεια, πρώτες ύλες, εργατικό κόστος και συρρίκνωση της αγοραστικής δύναμης συνθέτουν ένα μοντέλο οικονομίας στο οποίο ο μικρός πιέζεται, ο μεγάλος κερδίζει χώρο και ο καταναλωτής πληρώνει ακριβότερα. Το 2019, όταν ανέλαβε η κυβέρνηση Μητσοτάκη, έρευνα της RASS για λογαριασμό της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος και της ΓΣΕΒΕΕ κατέγραφε την τιμή του ψωμιού στα 0,87 ευρώ τα 500 γραμμάρια. Στην ίδια έρευνα, το 80% των καταναλωτών δήλωνε ότι αγόραζε συχνότερα ψωμί από τον φούρνο της γειτονιάς, έναντι μόλις 15% από σούπερ μάρκετ. Επτά χρόνια αργότερα η εικόνα είναι δραματικά διαφορετική. Σύμφωνα με στοιχεία της αγοράς που δημοσιεύθηκαν τον Μάρτιο του 2026, το απλό λευκό ψωμί από αλεύρι τύπου 70% είχε φθάσει περίπου στα 3,15 ευρώ το κιλό, ενώ το χωριάτικο στα 3,40 ευρώ. Σε αναγωγή, τα 3,15 ευρώ το κιλό αντιστοιχούν σε περίπου 1,58 ευρώ τα 500 γραμμάρια. Σε σχέση με τα 0,87 ευρώ του 2019, η αριθμητική διαφορά είναι περίπου 81%.



Βρείτε το Documento News στα Social Media:

Facebook: https://www.facebook.com/documentonews.gr/
Instagram: https://www.instagram.com/documentonews/
TikTok: https://www.tiktok.com/@documentonews
Blue Sky: https://bsky.app/profile/documentonewsgr.bsky.social
X: https://x.com/documentonews